速冻甜玉米粒丸子炒鸡蛋怎么做

主料：速冻甜玉米粒200克，鸡蛋3个。
辅料：植物油13茶勺，盐1茶勺，生抽1茶勺，香葱两根，胡萝卜50克，红辣椒两个
步骤：
1.把胡萝卜洗净去皮切小丁，红辣椒洗净切小丁、香葱洗净切末
2.鸡蛋打散搅拌均匀，加香葱、白糖拌均匀
3.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，用筷子不停的划散开，翻炒鸡蛋液成小丁捞起
4.热锅凉油油热 7成下玉米粒、胡萝卜丁、红辣椒一起翻炒出香味
5.加盐、生抽3分钟左右
6.加鸡蛋丁翻炒均匀
7.撒上香葱末
8.翻炒均匀即可
注意火候！在速冻甜玉米粒放后，翻炒一会，加些水，再炒，就不会焦了！
如果是新手，那就一直用中火炒菜！！你这明显是火过大！还没炒几下，表面就焦了，但是里面还没熟，
这个应该是先放油，等油烧热到七成的时候再放下再放再玉米进去进行翻炒。再放盐，如果速冻甜玉米粒不怎么甜，也可以加少量的糖。由于里面有豌豆，可能熟得较慢，怕糊可以加一点点水给闷一下哟。其实油多也不会糊，但油放太多就腻了不好吃。所以加点水比较好。
顺便教大家一个三丁玉米 ，酒店的菜 。

主料： 速冻甜玉米粒300克 辅料： 火腿 50克 辣椒(青、尖) 30克 鸡肉 50克 鸡蛋清 35克 调料： 味精 2克 猪油（炼制） 50克 盐 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量
三丁炒速冻甜玉米粒的做法： 1. 速冻甜玉米粒洗净；2. 云腿（火腿）、鸡肉、青尖椒分别切成方丁，鸡肉丁入碗，放入鸡蛋清，湿淀粉中拌匀上浆；3. 炒锅置旺火，注入熟猪油，四成热时，下鸡肉丁过油，捞出沥油，原锅下玉米粒过油，取出沥油；4. 炒锅留底油烧热，下云腿丁、青尖椒丁，翻炒几下，再放入玉米粒、鸡丁翻炒，下盐、味精，翻拌均匀装盘。