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俺打小就是吃玉米面锅贴长大的,小时候特盼望能吃上大米饭和白面馍,这个愿望只能在逢年过节的时候实现,大多数时候都是以玉米锅贴果腹。现在生活好了,大米白面随便吃,却觉得小时候吃的玉米锅贴是好吃的食物,特别怀念!街上虽然有卖玉米锅贴的,可原料远不
发布时间:2018-10-09 点击次数:147
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速冻甜玉米,一般以未成熟的甜玉米为原料,水分含量为72%-74%。先将整穗玉米用热水烫或用蒸汽预煮。热烫时间长短可根据玉米的不同品种而定,通常掌握在2-10分钟。热烫时间过短,不能使酶充分钝化,降低冷冻玉米的贮藏稳定性;热烫时间过长,又会降
发布时间:2018-09-06 点击次数:77
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速冻甜玉米粒原料采收甜玉米的采收期为乳熟期,即授粉后20~22天,一般以玉米雌穗吐出花丝1寸(3.3厘米)左右时开始计算授粉时间。采收时玉米粒的含水量应在70%~73%,这时甜玉米的口感、风味佳。采收后的玉米不能在田间长时间停留和暴晒,运输
发布时间:2018-09-06 点击次数:62