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速冻青豆

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速冻青豆

  • 所属分类:速冻青豆

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/11/10
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详细介绍

青豆(学名:Pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。

中国自古栽培,已有5000年的种植史。在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。

【生产速冻青豆的工艺】

速冻青豆产品季产年销。

鲜青豆采摘→清洗→剥青豆外衣清洗→投入生产流水线清洗→漂煮水温100℃(刹青)1分钟→冷却水温5℃清洗→进入流床(温度-30℃)冻结30分钟→青豆产品中心温度达到-18℃→输送至-18℃仓库内储存。

关键控制点:

漂煮水温、时间。冻结温度。

【食用方法】

解冻、半解冻、加热即可食用。

速冻青豆常见食法:

1、速冻青豆配菜(三色杂菜)。

2、速冻青豆凉菜。

3、中餐特色小吃。

速冻青豆



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