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速冻薯条

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速冻薯条

  • 所属分类:速冻薯条

  • 点击次数:
  • 发布日期:2020/06/30
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详细介绍

速冻薯条

速冻薯条

速冻薯条生产工艺】

鲜马铃薯采购→清洗去皮→挑选→切条→清洗→漂烫95℃以上(1.5~2分钟)→冷却→速冻(温度在-30℃~-40℃)冻结30分钟→金属探测称重包装→运输到-18℃(±2℃)仓库内存储

关键控制点:农残、漂烫、速冻、称重包装、金属探测


速冻薯条食用方法】

油炸、空气炸锅,烤箱

油炸:

1、薯条无需解冻取出备用

2、锅中放油(色拉油,花生油均可),油温加热至170-180℃之间

3、将薯条放入锅中油炸2分45秒左右,至表面金黄酥脆沥干油装盘即可。

(ds:油温过低会出现薯条浸油,不脆等现象,切记掌握油温)


空气炸锅:

将薯条倒入空气炸锅,温度调至180℃炸10分钟即可


烤箱:

本品无需解冻,没有空气炸锅的,可以放入烤箱中层,上下火200℃烤15分钟,记得翻一翻面,视情况补烤2-5分钟即可


本文网址:https://www.chinafrozenvegetable.cn/product/601.html

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